Основы городского сельского хозяйства

Курс даст слушателям широкий обзор принципов ведения сельского хозяйства на урбанизированных территориях и поможет освоить основные навыки сити-фермерства. Слушатели познакомятся с основными типами городских ферм, ключевыми параметрами домашних агросистем и технологиями для сити-фермерства. Начинающие практики и исследователи в области городского сельского хозяйства изучат основы взаимодействия между, казалось бы, несовместимыми понятиями: сельским хозяйством и городским пространством.

Тема 1. Введение: Что такое городское сельское хозяйство?  Определение понятия «городское сельское хозяйство». Краткий исторический обзор развития городского сельского хозяйства в мире. Глобальный контекст развития городского сельского хозяйства. Специфика ведения городского сельского хозяйства в разных частях мира. Тема 2.Основные типы городских ферм Микрофермы в доме и вокруг него; фермерство на крыше (открытый грунт, теплицы); общественные и институциональные сады; маломасштабное коммерческое садоводство; маломасштабное коммерческое животноводство; городская аквакультура/аквапоника; маломасштабная специализированная производственная система; крупномасштабные агропредприятия; многофункциональные фермы; городское лесоводство; вертикальное фермерство.  Тема 3. Городское сельское хозяйство в домашних условиях. Технологии и методы хобби-растениеводства Часть 1. Многообразие практик и технологий, позволяющих выращивать овощные и зеленные культуры в городских условиях. Особенности "умных" агросистем минимального ухода. Особенности и многообразие вертикальных домашних фитосистем. Тренд на дистанционное управление и минимизацию ухода: какие технологии обеспечивают реализацию этих запросов. Понятие "гровинг". Часть 2. Особенности освещения, отопления современных жилых помещений в связи с потребностями растений. Семена, сорта растений для городского "гровинга". Подбираем по ситуации фитогормоны, регуляторы роста, грунты - "субстраты", контейнеры и прочие составляющие для любительского "гровинга" Проводим посев, пикировку и своевременный полив. Детали регламента ухода за растениями. Тема 4. Экосистемные услуги, которые предоставляет городское сельское хозяйство.  Шесть основных экосистемных услуг городского сельского хозяйства: производство продуктов питания, управление водными ресурсами, здоровье почвы, биоразнообразие, смягчение последствий изменения климата и социальные выгоды для общества. Городское сельское хозяйство как источник парниковых газов. Тема 5. Возможности и проблемы развития городского сельского хозяйства в России. Специфика городского сельского хозяйства в России. Подходы и цели ведения городского хозяйства в России. Возможности развития и проблемы сити-фермерства в России. Тема 6: Основы урожая и почвенные смеси. Отличие почвы от грунта, субстрата. "Растительные смеси". Различные компоненты для составления субстратов, грануляты, "почвенные кондиционеры". Компосты, вермикомпостирование. БиоУдобрения. Гуматы.  Тема 7: Производственные технологии городского сельского хозяйства Профессиональное ситифермерство. Обеспечение основных потребностей растений: свет, тепло, вода. Особенности гидропонных агросистем. Стеллажные технологии, автоматизация. Искусственный интеллект. Менеджмент и реализация продукции. Проектирование итогового творческого задания курса